L'indestructible Catane et ses trésors baroques
Ceux-ci ont généralement été reconstruits dans le style en vogue au début du 18ème siècle, marqué par l'exubérance du baroque. La Piazza Bellini en est un bel exemple, avec son théâtre Massimo-Vicenzo Bellini à la façade très travaillée et sa splendide fontaine. Le Duomo di Sant'Agata hérissé de statuettes finement ouvragées, de même que les églises San Placido, San Francesco d'Assisi all'Immacolata ou San Benedetto da Norcia sont autant d'illustrations réussies des diverses formes que peut prendre le baroque : façades en marbre ou peintes en ocre et doré, fresques généreuses, stucs raffinés… Le Palais Biscari avec ses innombrables haut-reliefs sculptés dans pierre, et le Palais Manganelli sont tout aussi incontournables.
Il existe également des édifices ayant survécu aux catastrophes du 17e siècle. C'est le cas du très médiéval Château d'Ursino, où l'on peut visiter les collections du musée de la ville, ainsi que de certains vestiges antiques comme le théâtre gréco-romain près de la Piazza Dante. Impossible, enfin, de quitter Catane sans avoir admiré quelques-unes de ses nombreuses fontaines : Fontaine des Sept Canaux, Fontaine de l'Aménane, et, surtout, Fontaine de l'Eléphant. Façonné dans un morceau de lave noire, le fier pachyderme juché sur une structure de marbre clair porte sur son dos un obélisque de 3,66 m. Il est d'ailleurs devenu le symbole de la ville !